셰프노리는 특1급 쉐라톤호텔 일식당 쉐프 및 풀무원, GS리테일 등 대기업에서 메뉴 메뉴개발 연구원으로 오랜 기간 활동했던 '노리(nori)' 셰프가 운영하는 요리주점 입니다. 세계요리대회 및 식약처 요리대회에서 각각 은상 및 대상을 수상한 경력을 지니고 있습니다.
 

 

 

 

셰프노리에서는 다양한 일식관련 요리를 즐기며 하이볼이나 사케, 소주, 맥주 등의 술을 즐길 수 있는 곳입니다. 일본 현지의 정통 일식메뉴부터 한국적 입맛에 맞게 연구한 일식 메뉴까지 다양한 메뉴를 즐길 수 있다는 것이 장점입니다. 셰프노리는 요리가 진심인 요리주점이다보니 많은 분들이 이곳을 건대에서 숨은 아지트와 같은 맛집으로 평가하고 있습니다.

셰프노리는 매일 화양동시장에서 필요한 양만큼 채소를 구매하여 야채의 신선도를 유지하며, 매일 새벽 인천수산시장에서 최상 품질의 조개, 전복 등의 해산물을 가져와 요리에 사용하고 있습니다. 
재료 자체가 신선하기에 그 맛이 더욱 좋습니다. 그렇다고 가격이 비싼 것도 아닙니다. 가성비 좋은 가격, 가심비 좋은 메뉴들을 술과 함께 만날 수 있다는 점이 바로 셰프노리만의 장점입니다.

셰프노리에서는 술 종류 중에서 귤청 하이볼이 인기입니다. 실제 귤청을 직접 담궈 만들고 이를 활용하여 하이볼을 만들기에 그 맛의 깊이와 향이 다릅니다. 또한 따뜻하고 분위기 있는 내부공간을 보유하고 있어 애인과 함께 술한잔 하기에 적합하며 친한 지인들과 요리 즐기며 한잔 하기 딱 좋은 곳입니다.

깔끔하고 아늑한 분위기의 건대술집.
편안하며 안락한 분위기와 깔끔하고 깨끗한 공간에서 좋은 분들과 좋은 시간 보내시기 바랍니다.