HCN 홍반장 부산 찐맛집 선정 TV방영 1. 부산 연산동, 센텀시티, 망미동, 온천천에 위치한 브런치&와인바 부산브런치카페 담잔느 입니다. 2. 해운대해수욕장이나 광안리해수욕장 인근에서 브런치, 비스트로, 파스타, 와인바, 브런치카페를 찾으시는 분들께서 가까운 거리에서 방문하실 수 있는 브런치&와인바 매장입니다. 3. 저희 매장 인근에는 부산코스트코, 신세계센텀시티, 벡스코, 해운대, 광안리, 온천천, 부산시립미술관 등이 있습니다. 4. 또 지리적으로 동래구, 수영구, 망미동, 망미단길 인접한 연산동에 위치하고 있어 교통적으로 편리합니다. 5. 담잔느만이 가지고 있는 시그니처 메뉴인 비밀 페스토와 프랑스산 고메버터가 발린 잠봉뵈르가 있고, 많은 분들이 좋아해주시는 특별한 단짠의 부라타 프렌치토스트 메뉴도 있습니다. 6. 수제로 만드는 식빵과 아내가 직접 프렌치 시골 전통 방식으로 손으로 반죽하는 깜빠뉴 빵을 브런치 메뉴 베이스로 사용 중입니다. 7. 사용되는 크림은 전부 우유 생크림 100%를 사용하여, 양식의 느끼한 단점을 없애고, 프레쉬함을 살렸습니다. 8. 리코타 보다 더욱 프레쉬한 코티지 치즈를 우유 생크림 100%로 직접 만들어 사용 중입니다. 9. 이탈리아산 화이트 발사믹을 이용해 드레싱 소스도 직접 만들고 있습니다. 10. 미국에서 오신 분이 드시고 미국 본토에서 먹었던 그 어떤 프렌치토스트 보다 맛있었다고 극찬해주신 프렌치 토스트와 손님들께서 부산에서 제일 맛있다고 칭찬해 주시는 잠봉뵈르 메뉴가 인기입니다. 11. 토마토 스튜는 3시간에 걸쳐 제조하고, 1시간 푹 끓여 깊은 맛과 감칠맛이 좋습니다. 12. 하이엔드 머신인 라마르조꼬 리네아 클래식, 하이엔드 그라인더인 메져 코니s 사용하여 일정하고 맛있는 커피를 내립니다. 13. 원두 또한 엄선된 온두라스 블랜딩, 에티오피아 블랜딩 원두 G1 등급 사용합니다. 14. 글로벌 식품&커피 회사에 근무했던 경력을 바탕으로 커피 및 식품에 대한 전문성을 확보하고 있습니다. 15. 주스는 퓨레제품이 아닌 생과일을 갈아서 사용합니다. 16. 티는 100% 유기농 티만을 사용합니다. 17. 에이드는 직접 만든 청을 이용해서 에이드를 제조하고 있습니다. 18. 담잔느의 모든 와인, 커피, 음료는 음식과의 페어링을 생각해서 만들어 베버리지를 함께 곁들이시면 훨씬 맛있게 드실 수 있습니다. 19. 담잔느는 파스타와 브런치, 그리고 스튜 등 다양한 브런치 식사 메뉴와 커피, 음료, 디저트, 와인까지 종합적으로 즐기실 수 있는 브런치 & 와인바 입니다.