서식지에 따라 내장과 대게살의 감칠맛에서 확연히 차이가 납니다. 특히 대게장은 일반적인 녹진한 장이 아닌 노란 빛깔의 황장의 독보적인 감칠맛을 느끼실수 있습니다. 대게감별사로서 직접 선별하여 넣어드리는 박달대게는 독보적인 맛을 자랑하며 세트메뉴에 또한 똑같은 대게로 넣어 드립니다. 1. 남은대게의 자세 '남은대게' 라는 업체명은 '남(손님)으로부터 은혜를 입다'를 줄인말로 손님께 은혜를 받았으니 음식으로 보답하자 이런 뜻깊은 의미랍니다. 이런 기본 신념에 따라 친절함과 후한 인심으로 항상 웃는 얼굴로 손님들을 맞이하는 곳이랍니다. 항상 진부하지 않도록 연구하고 발전할수 있도록 노력하며 중요한 손님에게 대접한다는 마음으로 음식을 정성껏 준비 합니다. 2. 남은대게 Story 저희 할아버지 부터 90년간 대대로 직접 배를 타고 대게를 잡으신 수산경영인 집안 입니다. 3대째 사장인 저는 강구항 경매장에서 몇 안 되는 대게 감별사로서 활동을 하고 있습니다. 가족끼리 오순도순 정성을 다하는 곳이라 믿고 오셔도 좋으실 겁니다^^ 또한 생산자 직거래로 저렴한 가격 또한 손님을 위한 마음입니다. 3. 남은대게 특징 대게 코스요리를 추가비용 없이 풀코스로 내어 드리고 있습니다. 대게찜 외에도 대게회, 대게 치즈버터구이, 대게탕, 대게볶음밥 까지 제공 하며 제철 기본찬도 풍성하게 내어 드립니다. 또한 1천평 넘는 규모의 텃밭에 싱싱한 야채들과 사과나무를 운영하고 있어 싱싱한 유기농 채소들 위주로 귀한 손님들에게 내어 드리고 있습니다. 벼농사도 시작 하였는데 가을경엔 정성을 다한 햇살을 드리려고 준비중입니다. 4. 남은대게 이용방법 대게는 퀄리티와 무게에 따라 가격이 천차 만별 입니다. 저렴한 국내산 대게 부터 값비싸고 귀한 박달대게 그리고 수입산도 취급 합니다. 물론 랍스타와 홍게도 있습니다. 예산에 맞게 대게와 랍스타 홍게를 직접 보고 고르시고 해당비용만 지출 하시면 추가 요금없이 풀코스로 식탁에 올려 드립니다. 대게감별사로서 대게를 고르실때 주의할 사항 정보도 드리며, 아이들이 대게를 보고 만져 볼수도 있는 재미난 체험도 즐기는 추억도 만들어 보시길 바랍니다. 5. 반려견 함께 이용 가능한 프라이빗룸 1) 네이버 예약 추천이나 당일은 전화예약 가능 2) 입장시 케이지에 넣어서 맹견종 또는 15kg 이상 입마개 착용후 입장. 프라이빗룸 내에서도 목줄 착용 및 특히 맹견종은 입마개 착용하고 식사. 3) 프라이빗룸에서 반려견과 함께 즐거운 식사 하시고 좋은 추억 만드세요.